Vorige pagina Blokschema Volgende pagina

Inleiding

In de vorige hoofdstukken is al vaak gesproken over micro-organismen. Onder de hoofdstukken Mens, Omgeving, Grondstoffen en Procesapparatuur is verteld hoe micro-organismen voedingsmiddelen kunnen besmetten, waardoor consumenten ziek kunnen worden.

Je hebt geleerd, hoe persoonlijke en bedrijfshygiëne kan bijdrage aan het VOORKOMEN van besmetting van producten met micro-organismen.  In dit hoofdstuk leer je:

  • Wat micro-organismen zijn
  • Wat micro-organismen doen
  • Of micro-organismen schadelijk zijn of ook nuttig
  • Hoe je micro-organismen onschadelijk kan maken (BEPERKEN/UITSCHAKELEN)

Op de volgende pagina zie je de opbouw van het hoofdstuk.

 

 

 

 


Vorige pagina Naar boven Volgende pagina

INLOGGEN


HANDLEIDINGEN